Inspirado pelo anúncio (09.Mai.2022) do Governo do Estado de Santa Catarina, sobre o investimento da JBS, de U$ 60 milhões (R$ 300 milhões), na instalação de um Centro de Pesquisa no Sapiens Parque...
"para a produção de proteínas"
"para a produção de proteínas alternativas"
"para a produção de carne cultivada"
"para o projeto de pesquisas em proteína cultivada"
"considerado o maior investimento de uma empresa brasileira no setor de proteína cultivada"
... resolvi pesquisar documentos do Fórum Econômico Mundial (FEM) e da Organização das Nações Unidas (ONU). Quando pesquisamos o termo "meat" (carne) no site do FEM, surgem 6.600 resultados.
No site da ONU surgem apenas 34 resultados.
O seguinte levantamento destaca palavras-chave em apenas um documento do FEM que selecionei entre todos os resultados, uma vez que este resume o que é dito em todos os outros.
Outros documentos em destaque na série de 6.600 resultados no FEM
Jan.2018 - 42 páginas
Jan.2018 - 16 páginas
Jan.2019 - 32 páginas
Jan.2019 - 32 páginas
Documentos em destaque nos resultados de pesquisa na ONU
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Carne: O Futuro
Um Roteiro para Fornecer Proteína do Século XXI
Jan.2019 - 16 páginas
Resultados para "protein"
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O fornecimento de proteína universalmente acessível e de preço acessível, saudável e sustentável (proteína do século 21) é fundamental para as necessidades nutricionais humanas e para atender aos Objetivos [da Agenda 2030] de Desenvolvimento Sustentável (ODS), de 2030, bem como manter as metas do Acordo de Mudança Climática de Paris.
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(...) onde o sistema precisaria mudar: acelerando proteínas alternativas, avançando nos atuais sistemas de produção e possibilitando a mudança de comportamento do consumidor.
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(...) as necessidades globais de proteína de amanhã: proteínas alternativas; sistemas de produção atuais; mudança de comportamento do consumidor.
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Proteínas Alternativas, preparado pela Oxford Martin School, explora como os avanços no processamento de alimentos através da biotecnologia altamente sofisticada criaram novos produtos que imitam de perto a experiência de comer proteína tradicional de origem animal.
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(...) estes precisam ser capazes de acelerar a mudança transformadora no sistema global de hoje para o fornecimento de proteínas de forma rápida e em escala, mas de uma maneira social e politicamente inclusiva.
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1. Destacando os múltiplos benefícios para a sociedade de transformar os sistemas de proteínas atuais
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(...) o atual sistema global de proteínas precisará mudar.
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Aqui nós olhamos para os múltiplos benefícios para a sociedade de transformar os sistemas de proteínas de hoje.
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(...) redesenhar o fornecimento de proteínas na próxima década é, portanto, fundamental para alcançar os ODS e as metas do Acordo de Paris. Ilustrar como a mudança afetará positivamente os resultados sociais em saúde, meio ambiente e inclusão social permitirá uma transição mais rápida e suave do sistema de proteínas do que, por exemplo, justificar uma estratégia de mudança apenas por motivos ambientais, ou de ação climática. (...) Para ilustrar os múltiplos benefícios da via de proteínas alternativas, por exemplo, a pesquisa para esta iniciativa realizada pela Oxford Martin começa a quantificar o impacto positivo para os resultados de saúde, além dos fatores ambientais bem estudados.
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Em vez disso, um “salto” para um sistema de proteína aspiracional mais diversificado pode ser alcançado.
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Para o consumo de proteínas em países de alta e média renda, a pesquisa da Oxford Martin mostra que, a preços atuais, as proteínas alternativas disponíveis (incluindo alternativas bem estabelecidas, como tofu e micoproteínas) não são atualmente competitivas com carne bovina e suína, tanto que ficam na faixa mais baixa de preços em relação às proteínas alternativas.
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(...) a menos que as intervenções políticas promovam preços competitivos de alternativas de proteína em relação à proteína à base de carne produzida tradicionalmente, o fator custo da equação de valor ao consumidor não necessariamente incentivará os consumidores a diversificar suas dietas com opções alternativas de proteínas que otimizem os benefícios em saúde, nutrição e meio Ambiente.
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(...) promover uma política e estratégia de investimento para incentivar o investimento e a transição para proteínas alternativas e matérias-primas sustentáveis (...)
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(...) a promoção de alternativas proteicas à base de plantas, como outro exemplo, poderia a promessa de acelerar o progresso em direção a uma meta gêmea de bem público de melhores resultados de saúde e ambientais, potencialmente levar ao apoio interministerial para estimular ainda mais o investimento?
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(...) subsídios para alternativas proteicas atualmente mais caras e produtos de origem animal produzidos de forma mais sustentável podem apresentar uma solução equalizadora. Fundamentalmente, tanto os agricultores, quanto os consumidores, devem se engajar em formas “ganha-ganha” para alterar as dimensões custo/preço de caminhos mais sustentáveis, ou diversificados, na transição do sistema proteico.
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(...) os custos da tecnologia podem prevalecer se o suporte para dimensionar proteínas alternativas (...)
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A aplicação da mesma abordagem a proteínas e tecnologias alternativas que apoiam uma produção animal mais sustentável pode reduzir os custos para o consumidor e/ou agricultores de forma semelhante, impulsionando a paridade de custos nessas áreas para aumentar a adoção e gerar economias de escala ao longo do tempo.
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(...) é a narrativa existente para proteínas alternativas de “É melhor para o meio ambiente” tão eficaz em todas as classes de consumidores quanto aquela que poderia falar com valores que podem ressoar com benefícios mais imediatos para o consumidor – por exemplo, “É mais barato e mais saudável ”?
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Mas esses mecanismos de tecnologia e financiamento por si só não garantem que os consumidores aspirem a comer essas proteínas cultivadas em laboratório.
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(...) uma narrativa global sobre a transição proteica (...)
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(...) os setores tradicionais de proteínas de origem animal e proteínas alternativas coexistirão e poderão se complementar.
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(...) uma iniciativa de financiamento público-privado apoiada por grandes fundações filantrópicas) seja desenvolvida: um grupo consultivo para aceleração internacional de opções de proteína (CGIPA), por exemplo?
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(...) para acelerar a transição e o mercado construído para o sistema global de entrega de proteínas que precisaremos até 2030 e além.
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(...) o futuro da proteína na agenda da liderança (...) sistema de entrega de proteína do futuro universalmente acessível e acessível, saudável e sustentável (...)
Resultados para "cultur"
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Acelerando Proteínas Alternativas | Cultivadas/crescidas em laboratório
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Figura 4: Preços atuais estimados dos diferentes tipos de alimentos | Carne cultivada
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A carne cultivada apresenta um exemplo claro: como seria essa tecnologia em uma década com uma parceria ativa dos governos para garantir acesso acessível para todos a essas tecnologias, juntamente com o apoio para dobrar a curva das emissões da tecnologia por meio de energias renováveis e produção local?
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Mercados diferentes provavelmente exigirão diferentes pontos de entrada. Tomemos, por exemplo, carne cultivada. No final de 2017, a China iniciou investimentos na tecnologia, assinando um acordo de US$ 300 milhões [R$ 1,5 bilhões] com startups em Israel. (...) Aqui, a pesquisa da Oxford Martin observa que a China, como uma região onde há uma preocupação pública significativa com a segurança alimentar, pode se beneficiar de narrativas sobre o ambiente controlado fornecido pela carne cultivada para compensar essas preocupações para o consumidor. Em contraste, nos Estados Unidos, talvez mais lições possam ser aprendidas com a transição energética. Por exemplo, poderia o ponto inicial de entrada no mercado para a natureza “tecnocientífica” da carne cultivada ser “ultra” carne, semelhante à alta especificação de design e preço mais alto de alguns carros elétricos?
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22. A carne cultivada é uma tecnologia em sua infância. Embora as atuais análises de ciclo de vida (LCAs) das emissões da carne cultivada sejam relativamente altas, existem oportunidades substanciais para reduzir as emissões por meio de fontes de energia renováveis e o potencial de colapso das cadeias de suprimentos por meio da produção baseada em “cervejarias” urbanas.
Resultados para "insect"
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Além da pesquisa, os diálogos multissetoriais destacaram como as novas tecnologias de alimentação (como insetos, algas e micronutrição) (...)
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Acelerando Proteínas Alternativas | Insetos
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Figura 4: Preços atuais estimados dos diferentes tipos de alimentos | Insetos
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Para os agricultores, a ração para gado e aves representa um exemplo de insumo vital onde modelos mais sustentáveis, ou circulares – por exemplo, o de ração à base de insetos – oferecem grandes oportunidades para reduzir a pegada ambiental.
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Da mesma forma, como as emissões de gado, porco, ou frango, podem ser reduzidas com o apoio do governo para sistemas de matéria-prima de baixa emissão, como micro-nutrição aprimorada, ou ração à base de insetos, ou algas, quando os criadores de gado, aves, ou aquicultura, têm acesso mais acessível a tais tecnologias?
-- FIM DA TRADUÇÃO
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