Na carta assinada por diversos países - incluindo o Brasil e Portugal (através da União Europeia) - o sanitarismo mundial apelida de "fortificação de micronutrientes de alimentos" naquilo que continuam sendo organismos geneticamente modificados (OGM/GMO), ou trans-génicos, comprovadamente maléficos à saúde.
No documento, a OMS sugere, subtilmente, a obrigatoriedade da alteração genética dos alimentos, afirmando que, os países que tal fizeram, tiveram resultados muito melhores. Jamais é mencionado qualquer processo natural, ou a utilização de sementes nativas, para alcançar enriquecimento nutritivo dos alimentos, mas é sugerido óleo de cozinha, o qual, causa o entupimento de vasos sanguíneos, entre diversos outros problemas graves de saúde.
"92 países implementaram programas de fortificação de grãos de cereais e mais de 30 fortificam óleo, margarina e ghee, reduzindo a prevalência de deficiências de folato, ferro, vitamina A, vitamina D e zinco, especialmente onde esses programas são obrigatórios e bem implementados e aplicados."
"Apesar dessa evidência, a fortificação de grãos de cereais com ácido fólico e outros micronutrientes é obrigatória em apenas 69 países e muitos desses programas e políticas carecem de recursos e são insuficientemente aplicados, evitando menos de 25% dos casos estimados de espinha bífida e anencefalia em todo o mundo."
Nova resolução da 76ª Assembleia Mundial de Saúde da OMS
para acelerar os esforços na
fortificação de micronutrientes de alimentos
29.Mai.2023 - ORIGINAL
Os delegados da 76ª Assembleia Mundial da Saúde (21 a 30.Mai.2023) adotaram a resolução sobre a aceleração dos esforços para prevenir as deficiências de micro-nutrientes por meio da fortificação segura e eficaz dos alimentos. A resolução insta os Estados Membros a tomar decisões sobre o enriquecimento de alimentos com micro-nutrientes e/ou suplementação e a considerar formas de fortalecer os mecanismos de financiamento e monitoramento. Deficiências no status de vitaminas e minerais, particularmente de folato, ferro, vitamina A e zinco, afetam 50% de todas as crianças em idade pré-escolar e 67% de todas as mulheres em idade reprodutiva (WRA) em todo o mundo. Deficiências de micro-nutrientes podem ter consequências graves, incluindo espinha bífida e outros defeitos do tubo neural. Essas deficiências evitáveis também estão associadas a um maior risco de cegueira, fragilidade do sistema imunológico, diminuição do exercício e da capacidade física. Mães com baixo teor de micro-nutrientes podem ter bebês prematuramente, ou com baixo peso ao nascer. A deficiência de iodo, ainda prevalente em muitos países, prejudica o desenvolvimento cerebral das crianças, prejudicando sua capacidade de aprendizado e sua produtividade final. A fortificação de alimentos em larga escala (LSFF) é parte da solução. Ao adicionar vitaminas e minerais essenciais a alimentos básicos e condimentos, como trigo e farinha de milho, arroz, óleo de cozinha e sal, de acordo com os padrões e deficiências de consumo nacional, os países podem corrigir e prevenir ainda mais uma deficiência comprovada de micro-nutrientes. A fortificação é uma intervenção baseada em evidências que contribui para a prevenção, redução e controle das deficiências de micro-nutrientes. Pode ser usado para corrigir uma deficiência comprovada de micro-nutrientes na população em geral (fortificação em massa, ou em larga escala), ou em grupos populacionais específicos (fortificação direcionada), como crianças, mulheres grávidas e beneficiários de programas de proteção social. A OMS trabalha na fortificação de alimentos há décadas e colabora com diferentes redes de fortificação nos níveis regional, nacional e comunitário. A OMS recomenda a fortificação de alimentos em larga escala como uma poderosa intervenção, baseada em evidências e econômica, para combater as consequências das deficiências de vitaminas e minerais, incluindo distúrbios de deficiência de iodo, anemia e deficiência de ferro e defeitos do tubo neural, entre outros. A resolução foi apresentada por Austrália, Brasil, Canadá, Chile, Colômbia, Equador, União Européia e seus 27 Estados-membros, Israel, Malásia e Paraguai. A resolução recebeu amplo apoio da sociedade civil [qual sociedade civil? Alguém lhe perguntou alguma coisa, a você, leitor deste artigo?], com mais de 50 organizações pedindo à OMS que acelere os esforços de fortificação de alimentos com micro-nutrientes por meio de uma carta assinada em conjunto [tradução mais abaixo].
As organizações sublinharam em sua carta que a deficiência de micro-nutrientes é uma crise que afeta todas as comunidades globalmente, de baixa, ou alta, renda e que ainda existe uma grande agenda inacabada sobre fortificação de alimentos, pedindo à OMS que dobre os esforços para melhorar o alcance e qualidade dos programas de fortificação de alimentos, que têm grande potencial para combater essas deficiências evitáveis e proteger a saúde. A resolução foi adotada sob a égide do relatório da Década de Ação sobre Nutrição das Nações Unidas (2016-2025).
A Década da Nutrição visa acelerar a implementação dos compromissos da 2ª Conferência Internacional sobre Nutrição (ICN2)...
... alcançar as metas globais de nutrição e doenças não transmissíveis (DCNT) relacionadas à dieta, até 2025 e contribuir para a realização dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, até 2030. A reflexão sobre o progresso global e os desafios encontrados e sobre o caminho a seguir após o final da Década de Ação da ONU sobre Nutrição (2016–2025) é incentivada.
Carta Assinada
Fortificação de Micronutrientes de Alimentos
13.Mar.2023 - ORIGINAL
2ª-feira, 13.Mar.2023
Estimados Estados Membros da Assembleia Mundial da Saúde:
Como organizações comprometidas em acabar com a devastadora crise global de desnutrição de micronutrientes, pedimos seu apoio à resolução “Acelerando os esforços para prevenir deficiências de micronutrientes e suas consequências, incluindo espinha bífida e outros defeitos do tubo neural, por meio de fortificação segura e eficaz de alimentos”, que irá chegar antes do 76º WHA para consideração este ano. Coloquialmente referido como “fome oculta”, deficiências em vitaminas e minerais essenciais, especificamente folato, ferro, vitamina A e zinco, afetam 50% de todas as crianças em idade pré-escolar e 67% de todas as mulheres em idade reprodutiva (WRA) em todo o mundo, de acordo com a um estudo recente publicado no The Lancet Global Health. Essas deficiências causam defeitos congênitos devastadores, cegueira, sistema imunológico frágil e morte durante o parto. A deficiência de iodo, ainda prevalente em muitos países, prejudica o desenvolvimento do cérebro das crianças, prejudicando sua capacidade de aprender e seu eventual potencial de ganho e produtividade. Ao todo, essas deficiências evitáveis estão entre as maiores ameaças globais ao potencial humano. Já sabemos como resolver este problema. A fortificação de alimentos em larga escala (LSFF) adiciona vitaminas e minerais essenciais a itens amplamente consumidos, como farinhas de trigo e milho, arroz, óleo de cozinha e sal, de acordo com os padrões e deficiências de consumo nacionais. Fortificar alimentos e condimentos que são consumidos por quase todos é uma maneira barata e incrivelmente eficaz de melhorar a nutrição de populações inteiras, tornando-se uma ferramenta extremamente importante para combater a fome oculta. Apenas um dólar investido em fortificação traz, em média, 27 dólares em retorno econômico por meio da melhoria da saúde e da produtividade, poupando inúmeras famílias da dor da doença, deficiência intelectual, aborto espontâneo, interrupção de uma gravidez desejada, natimorto ou morte de um bebê ou criança. A prevalência inaceitavelmente alta de espinha bífida e anencefalia evitáveis pelo ácido fólico é um exemplo notável de morte e morbidade evitáveis para as quais o LSFF é parte da solução. Esses defeitos congênitos do tubo neural estão entre os principais contribuintes para a morbidade infantil sem cura e as gestações mais afetadas resultam em abortos espontâneos, interrupções, natimortos ou mortalidade de menores de cinco anos. As crianças nascidas com espinha bífida requerem intervenção médica especializada imediata, bem como acesso vitalício a cuidados multidisciplinares para atingir todo o seu potencial enquanto convivem com paralisia vitalícia, incontinência e outras comorbidades. O acesso a cuidados de saúde essenciais e serviços de apoio não é a realidade para a maioria das pessoas com espinha bífida e suas famílias, especialmente em países de baixa renda, resultando em mais morbidade e mortalidade infantil evitável. Há 30 anos de evidências científicas inequívocas sobre o efeito protetor do ácido fólico na prevenção de defeitos congênitos do tubo neural. Uma revisão sistêmica e meta-análise de 2019 descobriu que a fortificação alimentar com ácido fólico reduz a prevalência de tais defeitos congênitos em 41% em média, atingindo as mulheres durante um período crítico quando o tubo neural de um embrião se forma por volta do 28º dia após a concepção, antes a maioria das mulheres sabe que está grávida. Apesar dessa evidência, a fortificação de grãos de cereais com ácido fólico e outros micronutrientes é obrigatória em apenas 69 países, e muitos desses programas e políticas carecem de recursos e são insuficientemente aplicados, evitando menos de 25% dos casos estimados de espinha bífida e anencefalia em todo o mundo . Incríveis 3 bilhões de pessoas em todo o mundo não podem pagar uma dieta saudável e nutritiva, que seja diversificada, forneça as vitaminas e minerais que todos os seres humanos precisam para serem saudáveis e produtivos e contribua para a prevenção de doenças não transmissíveis. Mas a deficiência de micronutrientes não é exclusiva daqueles que não podem pagar por uma dieta saudável e nutritiva. O aumento da renda muitas vezes traz consigo o consumo de alimentos não saudáveis, como doces, salgadinhos de pacote, fast food e outros alimentos ultraprocessados e nutricionalmente pobres. Crucialmente, para alguns micronutrientes, como folato e iodo, o consumo adequado sem alimentos fortificados é extremamente difícil, mesmo com uma dieta saudável e diversificada. A fortificação de alimentos básicos provou ser a política mais bem-sucedida na redução da prevalência de malformações congênitas, como espinha bífida, anencefalia e outros defeitos do tubo neural, bem como distúrbios de deficiência de iodo, como hipotireoidismo congênito. A fortificação com micronutrientes, como ferro, zinco e vitamina A, fortalece a imunidade a doenças e aumenta significativamente a energia e a produtividade, entre outros efeitos. Os programas de fortificação de alimentos têm um histórico global comprovado de sucesso nos últimos 30 anos. 147 países determinam ou permitem a iodação do sal, praticamente eliminando a deficiência de iodo e o bócio em grande parte do mundo, mas a conscientização e o cumprimento dos programas de iodação estão diminuindo e, como resultado, a deficiência de iodo está aumentando novamente. 92 países implementaram programas de fortificação de grãos de cereais e mais de 30 fortificam óleo, margarina e ghee, reduzindo a prevalência de deficiências de folato, ferro, vitamina A, vitamina D e zinco, especialmente onde esses programas são obrigatórios e bem implementados e aplicados. Ainda existe uma grande agenda inacabada sobre fortificação de alimentos; dobrar para melhorar o alcance e a qualidade dos programas de fortificação de alimentos tem um enorme potencial para combater a fome oculta. A deficiência de micronutrientes é uma crise que afeta todas as comunidades globalmente, sejam elas de baixa ou alta renda. 84 países poderiam se beneficiar com o estabelecimento de programas obrigatórios de fortificação, e a maioria dos programas existentes pode ser fortalecida para alcançar mais pessoas com alimentos mais nutritivos. Como uma comunidade global, devemos enfrentar esse desafio e rapidamente. Em um mundo cada vez mais volátil e frágil, não podemos permitir que a próxima geração cresça sem acesso aos nutrientes de que necessita para se desenvolver e prosperar. Em reconhecimento à enorme quantidade de sofrimento evitável e doenças atualmente causadas pela deficiência de micronutrientes e a existência de uma solução comprovadamente econômica que ainda não foi totalmente implantada, as organizações abaixo-assinadas pedem seu apoio para garantir que a resolução “Acelerando os esforços para prevenir deficiências de micronutrientes e suas consequências, incluindo espinha bífida e outros defeitos do tubo neural, por meio de uma fortificação alimentar segura e eficaz” foi aprovada pela 76ª Assembleia Mundial da Saúde este ano.
Instituições apoiadoras
Nomes não-traduzidos
Access to Nutrition Initiative
American Association of Neurological Surgeons
The American Society of Pediatric Neurosurgeons
Asian Australasian Society of Neurological Surgeons
Association of Future African Neurosurgeons
Associação Spina Bifida e Hidrocefalia de Portugal
Bioanalyt
Center for Spina Bifida Prevention at Emory University
Central Uganda Spina Bifida & Hydrocephalus Network
Child Help
Child Help SBH, Malawi
Children's Hospital Capital Institute of Pediatrics
Chilean Society of Genetics
CDH International
Continental Association of African Neurosurgical Societies
Costa Rican Institute for Research and Teaching in Nutrition and Health, a public
institution under the Costa Rican Ministry of Health
The European Association of Neurosurgical Societies
Federación Latinoamericana de Sociedades de Neurocirugía
Food Fortification Initiative
The Foundation for International Education in Neurological Surgery
Global Alliance for Improved Nutrition
Global Alliance for the Prevention of Spina Bifida F
The Global Alliance for Surgical, Obstetric, Trauma and Anaesthesia Care
Global Fortification Data Exchange
Global Organization of Health Education
Guangzhou Women and Children's Medical Center
Harvard Medical School Program in Global Surgery and Social Change
Helen Keller Intl
Indian Society for Paediatric Neurosurgery
International Clearinghouse for Birth Defects Surveillance and Research
International Federation for Spina Bifida and Hydrocephalus
International Rescue Committee
The International Society for Pediatric Neurosurgery
International Zinc Nutrition Consultative Group
Iodine Global Network
Latin American Association for Pediatric Neurosurgery
March of Dimes
Micronutrient Data Innovation Alliance
Micronutrient Forum
MiracleFeet
MotherBabyIodine
National Program on Prevention of Congenital Defects, Paraguay
Neurokids
The Neurosurgery Outreach Foundation
Nutrition International
Omni-Net Ukraine
PATH
P Cubed CC
Pediatric Section of the American Association of Neurological Surgeons/Congress of Neurological Surgeons
Purple Point Neurodiagnostics
Reach Another Foundation
RESULTS Canada
Rotary Club of Coppell
Rotary Club of North Atlanta
St Jude Children’s Research Hospital
Sanku - Project Healthy Children
SDG2 Advocacy Hub
Sight and Life
Spina Bifida Association
Standing Together for Nutrition
Stronger Foundations for Nutrition
TechnoServe
Thyroid Federation International
UNICEF
University of Alabama at Birmingham Department of Neurosurgery
Vitamin Angels
World Federation of Neurosurgical Societies
World Food Programme
World Vision International
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